Receta de Flan Casero

Flan Casero

Ingredientes:

2 cucharadas de agua para el caramelo

1 taza de azúcar

2 latas de leche condensada grandes

1 taza de agua

2 tapitas de vainilla

8 huevos

1 bol mediano

1 bandeja de aluminio grande

Papel aluminio para el bol redondo

Preparación:

Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano la bandeja de aluminio que usarás para el baño de maría.

Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.

Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.

Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo.  Déjalo enfriar.

Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche condensada y la vainilla.

Vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.

Tapalo con papel aluminio

Después de 1 hora con 15 minutos retira el papel aluminio para que el flan se dore por 10 minutos.

Lleva al horno a baño de María por 1 hora 25 minutos.

Verifica el flan cuando este listo con un cuchillo, tiene que salir sin restos de la mezcla.

Si el cuchillo sale limpio, sacarlo del horno, dejarlo enfriar a temperatura ambiente,  una vez que esté frío.

LLevar el bol a la refrigeradora por 3 horas, para servir desmonte en un plato grande. Elaborado: Yuli Domínguez

Historia universitaria

Historia universitaria es un espacio inolvidable que puedes recordar todo el tiempo, allí tuviste la oportunidad de hacer amistades, grupos de estudio y a la vez superarte profesionalmente etc. La universidad tiene profesionales que nos orientan cada día.

Al entrar a la universidad muchas veces entras con algún compañero de secundaria, en otras ocasiones entras solo, no te afanes en caerle bien a todos, da lo mejor de ti cada día y todo vendrá por añadidura; la verdad hay que adaptarse a ese entorno que nos ofrece la universidad.

Autora: Yuli Domínguez

Dulce hogar en navidad

La navidad y el año nuevo son los días que nos reunimos en familia para festejar la época en que se siente más el amor de nuestros seres queridos y recordamos con cariño a los que ya no están con nosotros. Le damos gracias a Dios por el nuevo día que nos regaló y por todo lo que tenemos sea poco o mucho, debemos ser agradecidos porque tenemos la dicha de estar vivos para compartir.

Hoy me levanté con el entusiasmo navideño, empecé con las decoraciones de la oficina y de la casa, nosotras las mujeres tenemos mucho que hacer para estas fiestas tales como: comprar el arbolito, los foquitos, los regalos, el vestido que no puede faltar para la taquilla y hacer el listado de lo que debemos comprar para la cena de navidad y año nuevo, lo primero que compramos son  los ingredientes para hacer el Jamón, pavo, los tamales, bollos con coco, el arroz con guandú, ensalada de papa, la rosca de pan y dulce de frutas.

En la mesa de navidad no puede faltar las manzanas las uvas las almendras, el 24 de diciembre y 31 de enero es en donde la mujer más le gusta la cocina, empiezan a buscar recetas en Páginas web, en You tube, Facebook y a espolvorear los libros de cocina de la abuela.

Son las 10:00 de la noche y nos queremos volver locas con tantas cosas que hay que hacer, mientras cocinamos ponemos los manteles en la mesa colocamos las picadas, barremos, trapeamos y recogemos los juguetes mal puestos.

Cuando son las 11:00 p.m corremos bañarnos, vestirnos, peinarnos y maquillarnos para estar listas para recibir la navidad o el año nuevo, al llegar las 12:00 media noche empiezan los fuegos artificiales, llamar a las amistades, tomarse selfies y todos disfrutan este momento especial.

En este día tan especial te quiero desear Felices fiestas.

Autora: Yuli Domínguez M.

La tristeza que hay en tus ojos

Cuanto dolor y desvelo hay en su mirada, ¿Qué habrá pasado en su vida? ¿Qué le habrá causado tanto dolor?  Todos los días la veo caminar por las noches, llevando sus cargas de nostalgia y llanto. Le gusta salir de noche para desahogar sus penas.

Un día la seguí por horas ella llegó a un restaurante se sentó y pidió una copa de vino, estaba leyendo un libro, parecía que estaba esperando a alguien, voltio su mirada hacia la mesa de al lado y se quedó un rato mirando el jarrón que sostenía un ramo de rosas blancas.

Vi como sus ojos se llenaban de tristeza y dolor, bajó la mirada y retomo la lectura, era fascinante verla allí leyendo, me quedé en el parque que estaba al frente solo para verla, pasaron las horas y ella seguía sola, contestó el teléfono, la verdad no sabía que decía, pero al ver su expresión en su rostro supe que no era nada bueno.

Pagó la cuenta y salió corriendo del restaurante con lágrimas en sus ojos, fui detrás de ella y para mi sorpresa fuimos a dar al hospital, fue a pedir información y preguntó por alguien y le dijeron que no estaba registrado, ella llamo a alguien y luego se sentó en la sala de espera.

Me acerqué le pregunté: ¿Por qué estaba llorando?  Me dijo: es mi novio tuvo un accidente en la moto y está grave. No supe qué decir me quedé callado por un instante, luego le conteste: no sabía que tenías novio es que siempre te veía sola, me dijo ¿De dónde eres?, y le respondí: soy de Argentina, pero ya llevo un año viviendo aquí.

De repente veo llegar a una mujer con un gran parecido a ella, se acercó y le dijo Luisa que haces aquí y quién es él, y Luisa le dijo: Agustín tuvo un accidente en la moto y está en cuidados intensivos y él no sé cómo se llama, me levanté le extendí mi mano y le dije: soy Sebastián.

Ella también se presentó: soy Ema la hermana mayor de Luisa, vine a buscarla, ella no puede estar aquí, le dije: espera que le digan algo de su novio. Ella con los ojos llorosos me dijo: Agustín falleció hace 1 año, y ella aún no lo supera, ya no sé qué hacer, todos los días hace la misma rutina. Primero va al restaurante que iba con Agustín, luego me llama para decirme que él no ha llegado.

Después me llaman del hospital para decirme que vaya a buscarla, siento que la estoy perdiendo ya no tiene uso de razón, quisiera que dejara todo esto atrás y comenzara una nueva vida. Pero ella se empeña que Agustín sigue vivo.

Le dije a Ema que no se preocupara que yo me encargaría de que ella volviera a ser la misma de antes, me quedé con ella hasta que se durmió y entre mis brazos la lleve a su casa. Al día siguiente le toque la puerta y la invite a tomar un café, arriesgándome que me dijera que no.

Me quedé un momento esperando su respuesta, el cual fueron los minutos más largos de mi vida por suerte me dijo que sí, fuimos a tomar el café, mirándola a los ojos le dije: quisiera ser la luz que ilumina tu ventana cada mañana y ella me regalo una hermosa sonrisa.

Pasaron los días y me fui enamorando más de ella, llegamos a un restaurante decorado con rosas rojas la mire fijamente, ella tenía los labios pintados de rojo carmesí  y no pude resistirme la besé como nunca antes había besado a nadie. La ame desde el primer momento que la vi y la seguiré amando el resto que me quede de vida.

Autora: Yuli Domínguez M.

La dignidad de una mujer

La dignidad de una mujer va más allá que solo palabras es importante que la mujer se valorare a sí misma, toda mujer tiene una expectativa diferente de ver la vida, nos preocupamos mucho por lo físico, social, económico y no vemos lo que en realidad importa.

En lo físico algunas mujeres se sienten inseguras con su cuerpo, más cuando están gorditas, hacen todo tipo de dietas, ejercicios extremos solo para bajar un par de libras.

 Debemos recordar que todo en exceso no es bueno, claro está que debemos tener una rutina de ejercicios y comer saludablemente.

Las mujeres tenemos un valor único, que Dios nos ha brindado por eso es que en la vida social debemos tener confianza, seguridad en todo momento y ser genuinas ya que es un toque de elegancia que tenemos en cualquier lugar.

La economía es importante en el diario vivir de las mujeres, sin embargo hay circunstancias en la cual las mujeres se desvalorizan, ya sea que dependen totalmente o parcialmente del esposo ¿Qué pasa cuando el esposo es el único que trabaja?. 

Es un matrimonio y a la vez están divorciados económicamente ¿Por qué digo esto? Cuando la mujer depende completamente del esposo, a veces hay cierta inconformidad por parte del conyugue, por lo tanto se siente agobiado e incluso frustrado y sin querer maltrata verbalmente y emocionalmente a su esposa. Cuando en realidad debe apoyarla.

Hay muchos casos que el maltrato físico, verbal y emocional entre las parejas en donde los esposos hacen sentir a esposa inferior, esto puede traer consecuencias como: depresión, inseguridad, infidelidad, muerte entre otros.

Mujer dobla tus rodillas y pídele a Dios con fe que tome el control de tu vida, confía en él que no estás sola, tienes todo el tiempo para vivir,  disfrútalo porque es un regalo que el señor te ha dado con amor, aprende a valorarte como mujer y a que te valoren por lo que eres.

Nosotras debemos sentirnos dichosas por qué llevar en nuestro vientre a un bebé por nueve meses no es fácil, también somos madres de tiempo completo, esposas, amas de casa  y  profesionales etc. Es increíble hacemos varias cosas a la vez tales como: atender a los niños, ordenar la casa, cocinar y lavar todo al mismo tiempo.

La dignidad no es cuestión de tiempo ni distancia es saber que hay límites, en donde la mujer se da su valor, como por ejemplo:

Tenemos que darnos a valorar en todo lugar ya sea en la educación, en la casa, en el trabajo entre amistades etc.

Hay una frase muy común entre adolescentes  “si no me das la prueba de amor es que no me amas” jóvenes… ¡no se dejen engañar por esta frase por que el hombre que ama espera todo el tiempo que nosotras necesitemos! No te compliques la vida dando “la prueba de amor” y después quedas embarazada sola y sin ayuda de nadie pasando trabajo.

Prepárate profesionalmente, viaja y cuando te sientas segura de formar una familia, llegara la persona que te haga sentir feliz y completa, formen un matrimonio que después todo vendrá por añadidura.

La felicidad no tiene precio, aprende a amarte, respetarte y sobre todo a valorarte como persona.

Autora: Yuli Domínguez M.

Aún te recuerdo

El 1 de enero de 1997, día festivo de año nuevo todos celebrando en familia vi llegar a mi padre Isidro a la casa cansado de caminar, venia de visitar a mi abuela Rosaura mi madre le sirvió la comida y rápidamente empezó a comer ya que estaba apresurado por ir a cobrar un dinero que le debían a la abuela y que ella no podía ir,  se quedó solo un momento, no me dio tiempo de hablar con él, tenia tantas cosas que decirle de mis exámenes en la escuela, solo me abrazo fuerte como nunca lo había hecho, sentí que se estaba despidiendo de mí.

Lo vi cómo se alejaba y pensé en ir detrás de él y lo hice, camine una gran distancia, pero no lo alcance, volví a la casa para esperar que regresara, pasaron las horas y no llegaba, ya estaba preocupada, se había ido a las 10:00 de la mañana ya eran las 3:00 de la tarde, ¡se suponía que no iba a demorar! a la 4:00 de la tarde nos tocaron la puerta, era un señor a darlos la noticia de que mi papá había muerto, y que fuéramos a buscarlo, me quedé en shock, no lo podía creer, fui corriendo a la casa de mi tío a decirle y ellos fueron inmediatamente, lo encontraron en un lugar apartado de la carretera.

El Sr. Rubén lo llevo al hospital rápidamente y mi tío se quedó en la casa para contarnos lo que había pasado y nos dijo: que lo habían encontrado con un hueso en la boca detrás de una casa, cerca de donde él iría a cobrar el dinero de mi abuela, la verdad no me explico cómo llego ese hueso allí, ¡será que lo querían asesinar! Lo irónico es que los signos vitales estaban débiles, pero aún seguía vivo.

Esa noticia nos llenó de esperanza, pasaron las horas llenas de incertidumbre hasta que anocheció oramos para que los doctores lo pudieran salvar, pero llegando al hospital su corazón dejo de latir, el Sr. Rubén llegó del hospital y nos dijo: que mi papá le iban practicar la autopsia para saber de qué había fallecido. Unos días después salió el resultado de la misma, diciendo de que había fallecido por restos de comida en los pulmones lo que produjo la asfixia.

Todavía me pregunto ¿Por qué esas personas no le dieron los primeros auxilios?  si lo vieron en esas condiciones o será que no contaban con el conocimiento para hacerlo, es una interrogante que no creo que podre descifrar, por eso es que se lo deje en manos de Dios.

Pasaron los días de duelo y sentía como se derrumbaba mi mundo en segundos, ya no quería seguir viviendo sin él, la tristeza invadía mi alma y empecé a recordar los momentos que tuve junto a él. Recordé el día que estábamos en la tienda y me subí al caballo con él, íbamos hablando de todo un poco, ya era de noche entre risas vimos una estrella fugaz cayendo del cielo y dijiste: que cada vez que viera una estrella fugaz tenía que pedir un deseo. Esa noche pedí que mi papá siempre estuviera conmigo y el deseo no se cumplió. 

El día de su muerte me afecto tanto que ya nada me importaba, recuerdo el día en que lo iban a enterrar mi mamá me dejo con mi tía, y me le escape salí corriendo sin zapatos por toda la carretera hasta la iglesia. Empecé a llorar desconsoladamente y abrí el ataúd y empecé a sacar a mí papá porque decía que él estaba vivo. Mis tías empezaron a decirme que lo dejara allí, cerraron el ataúd y empezaron la misa. La iglesia estaba llena de familiares que no conocía y que aparecieron como arte de magia para verlo por última vez.

Al salir de la iglesia iba de la mano de mi madre, estaba lloviendo el ataúd se puso pesada y la mano derecha me empezó a doler, subimos al cementerio vi a amistades y parte de la familia que no conocía llorando, tal vez era de ver a las otras personas que también estaban llorando o tal vez sentían arrepentimiento por no haber ido a verlo cuando estaba vivo.  

Los días sin retorno pasaban y en pedazos estaba mi corazón desde su partida, la ausencia de tu presencia se sentía cada día más. Trabaje con mi mamá en cultivar diferentes rubros y cuando se cosechaban los vendía de casa en casa y también tenía un trabajo de medio tiempo para solventar los gastos del hogar no fue fácil, pero teníamos que salir adelante. Después de su entierro solo quedo el recuerdo de que él tenía una familia numerosa, que irónico solo fueron a despedirse de él y solo se quedaron los que vivían cerca de nuestra casa.

¿Cómo pudo pasar todo esto? tan solo tenía 8 años, con tantos sueños por delante ser enfermera para ayudar a muchas personas o maestra para enseñarle a los niños era mi sueño, pero tú me enseñaste a valorarme como persona a luchar por mis objetivos y también me enseñaste a orar y a tener fe en Dios. Tantas lecciones aprendidas ahora pienso que hubiera pasado si tu estuvieras aun conmigo, todavía me haces mucha falta.

En una noche oscura estaba arreglando un foco que se había quemado fuera de la casa, escuche sonidos de los cascos de un caballo, el cual nunca vi pasar y mi tío Eliecer llego en estado de embriaguez a la casa diciéndole a mi madre de que estaba hablando con mi papá y ella le dice: no es posible Isidro ya tiene un año de haber muerto y él le repetía:  ¡te he dicho que lo vi! es más el me trajo en un caballo blanco, mi mamá no le hizo caso y se acostó a dormir, en la mañana ella fue a lavar y en la ropa tenia pelo de caballo blanco.

El amor de un padre no se olvida, ahora tengo 31 años y todavía lo recuerdo como si fuera ayer, tantos logros que he tenido sin compartirlos con él, pero yo sé que desde el cielo él está orgulloso de mí y de mis hermanos. Dios tiene un propósito y un tiempo para cada persona y le toco en ese momento despedirse de nosotros para reunirse con nuestro padre, el creador del cielo, la tierra y de todo lo que habita en el.

Tenemos que amar a nuestros padres porque no sabemos el día ni la hora en que los perdamos, y solo en ese entonces vamos a desear con todo nuestro corazón que regresen, pero es tarde ya no hay vuelta atrás por eso tenemos que dedicarle el tiempo ahora que están con nosotros.

Me hace mucha falta mi papá, pero esos 8 años fueron los mejores momentos que tuve junto a él. 

Autora: Yuli Domínguez M.

El espectro de mi sueño

Hace 20 años, tuve parálisis del sueño se preguntarán: ¿Qué es una parálisis de sueño? es un trastorno que impide que el cuerpo pueda moverse y crea alucinaciones e inclusive la persona no puede hablar. Escribiré lo que me paso a mí, tal vez habrá personas que tuvieron o aún están pasando por esta experiencia o algo parecido solo puedo decir que el único que tiene el control es Dios.

Todo estaba bien, hasta que cumplí 12 años, a esta edad empezaron los sueños extraños que no entendía por qué ocurrían, todo comenzó así:

Estaba totalmente dormida en mi cama y sentí que alguien estaba cerca de mí, me desperté no veía nada, estaba todo oscuro solo escuchaba pasos afuera de la habitación. Luego escuche como abrían la puerta de mi cuarto y las piernas no las podía mover, me empecé a desesperar se aceleró mi corazón y estaba latiendo cada vez más rápido como si tuviera taquicardia y mi respiración se escuchaba entre cortada como si hubiese caminado por largas horas.

De repente vi una sombra arriba de mí que me estaba asfixiando con sus manos grandes y oscuras, trataba de quitármelo de encima pero cada vez era más fuerte, estaba presionándome el cuello, sentía que moría en el instante ya estaba casi sin respiración y cansada de tanto forcejear pude alejarme de él.

Luego, me dormí de tanto cansancio y vi en mi cama una mujer pequeña, pero con todo el cabello hacia delante, me estaba al frente de mí;  me quede aterrada empecé a gritar, pero nadie me escuchaba sentí que la voz no salía de mi boca, me asuste y empecé a orar en mi cabeza mientras me estaba jalando los pies sin querer se me olvidaba la oración hasta que por fin la dije completa, me solté y  corrí tan  rápido como pude al cuarto de mi hermana empecé a intentar despertarla pero era imposible y lo primero que se me ocurrió fue acostarme en la cama de ella y arroparme de pies a cabeza, pero esa cosa se empezó a subir a donde estaba y me quito la sabana salí corriendo de la casa.

El cielo estaba estrellado y había un monte detrás de la casa lleno de luciérnagas y se veía como se movía el herbazal y pequeños duendes saliendo de allí venían a buscarme y de repente veía a mi vecina con una escoba y los pájaros callando muertos y las lombrices saliendo del suelo mi vecina Migdalia me decía que no tuviera miedo ya que era normal ya que pasaba en época de lluvia; al parecer los pájaros murieron por el frío.

Estaba tan feliz porque ya no tenía miedo al dormir con las luces apagadas. Al cabo de unos años me mude de la casa con mi esposo pasaron los días y estaba todo tranquilo hasta que lo llamaron una noche para que fuera rápido a la casa de su amiga Gloria ya que se había cortado las venas porque el novio la dejo; él fue a llevarla al hospital y me llamo para decirme que se quedaría un rato mientras que los doctores la tenían en observación, le dije: que estaba bien.

Me quede sola en casa viendo televisión y de la nada me quede dormida al rato sentí que alguien tocaba la puerta, mire por la ventana era mi esposo abrí la puerta le dije que pasara, él se dirigió hacia el baño a bañarse, lo note extraño, pero no le preste atención ya que tenía mucho sueño, escuchaba la regadera del baño como caía al piso y después me quede profundamente dormida, de repente sentí que me estaba besando de manera diferente como si fuera otra persona, y después se subió encima de mí, tratando de violarme y por más que le decía que no lo hiciera,  él no le importaba y seguía haciendo lo mismo.

Empecé a decirle una y otra vez Antonio ¿Por qué haces esto? a la tercera vez con una voz gruesa me dijo: yo no soy Antonio me paralicé de los nervios empecé a gritar, pero la voz no me salía y me acorde de la frase que decía la vecina “La sangre de cristo tiene poder” la repetí varias veces hasta que me soltó y se fue en forma de una sombra por debajo de la puerta.

Me desperté y vi mi cuerpo en la cama y era la pijama que tenía puesta, no podía creerlo mi espíritu estaba afuera de mi cuerpo y no sabía cómo volver a el, y en medio de la angustia empecé a orar como nunca lo había hecho y dios me escucho volví a mi cuerpo nuevamente y me desperté de esta terrible pesadilla.

Le di gracias a Dios, porque ya se había ido el espectro que me estaba molestando en mi sueño, luego llame a mi esposo llorando le conté todo lo que había pasado y sin pensarlo fue a verme, cuando llego ya estaba más tranquila pero no podía dormir, después de esta mala experiencia, dure meses durmiendo con la luz prendida y la ropa al revés para no tener que ver otra vez al espectro.

Empecé a ir a la iglesia y en unos meses más ya no hay necesidad de dormir con la luz prendida y mucho menos con la ropa al revés gracias a Dios.

“Basado en la vida real”

Autora: Yuli Domínguez M.