Receta de Flan Casero

Flan Casero

Ingredientes:

2 cucharadas de agua para el caramelo

1 taza de azúcar

2 latas de leche condensada grandes

1 taza de agua

2 tapitas de vainilla

8 huevos

1 bol mediano

1 bandeja de aluminio grande

Papel aluminio para el bol redondo

Preparación:

Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano la bandeja de aluminio que usarás para el baño de maría.

Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.

Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.

Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo.  Déjalo enfriar.

Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche condensada y la vainilla.

Vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.

Tapalo con papel aluminio

Después de 1 hora con 15 minutos retira el papel aluminio para que el flan se dore por 10 minutos.

Lleva al horno a baño de María por 1 hora 25 minutos.

Verifica el flan cuando este listo con un cuchillo, tiene que salir sin restos de la mezcla.

Si el cuchillo sale limpio, sacarlo del horno, dejarlo enfriar a temperatura ambiente,  una vez que esté frío.

LLevar el bol a la refrigeradora por 3 horas, para servir desmonte en un plato grande. Elaborado: Yuli Domínguez